葡萄太酸了怎么办，葡萄口感过酸，如何应对？
1、先分析一下葡萄为什么会过酸
葡萄是一种果酸含量较高的水果，不过品种不同，味道也就不同。一般来讲，葡萄酸味过重的原因，有可能是因为早摘收的葡萄未成熟，导致果实酸度偏高。也有可能是品质不佳的葡萄，营养分不够，导致果酸沉淀的过多。此外，缺水和长期的曝晒，也会导致葡萄酸度偏高。因此，要处理过酸的葡萄，就需要针对不同的原因，采用不同的方法。
2、尝试尝试葡萄之前先把口腔酸中和
如果吃葡萄之前，口腔已经有过浓度较高的酸性食品，比如柠檬，醋等，那么很有可能会导致吃葡萄时感觉过酸。这时候，建议在吃葡萄之前，先将口腔酸性中和，可以在口中含一些碱性水，比如薄荷水，酸橙水，苦橙滴液等，都可以中和口腔中的酸性。
3、将葡萄冷藏后再食用
如果是因为葡萄未成熟和果实酸度过高导致的过酸现象，那么可以将葡萄放在冰箱中冷藏，然后再食用。这么做是因为，葡萄在低温环境下能够缓解其果实中的果酸，减少其酸性，这样就可以减轻葡萄的酸味。
4、煮熟或腌渍去除过酸
葡萄果酸很容易溶于水或者油中。如果您觉得葡萄口感过酸，可以将其煮熟，或者是腌渍过一段时间，让其自然发酵。这样不仅能够减少葡萄的酸性，而且还可以增加葡萄的香味和口感。
